山西立冬吃什么 山西人立冬吃什么饭

　　1、吃饺子：在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。2、吃羊肉：立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。据传说，这个习俗起源于汉高祖刘邦在立冬这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了立冬吃羊肉的习俗。在山东滕州一带，立冬也流行喝羊肉汤，当地称这天为数九，家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

　　立冬进补怎么吃

　　民间有立冬补冬的习俗，营养应以增加热能为主。传统中医学认为应少食咸、少食生冷，多吃点苦味的食物和新鲜蔬菜，如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳、银杏果等。海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，配合上动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力；芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。

　　立冬为什么要吃饺子呢

　　立冬吃饺子源于“饺子之时”的说法，所以秋冬之交一定要吃饺子。还有一种是来源于东汉医学家张仲景，看到百姓流离失所，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻坏了，他就用羊肉，药材和面粉耳朵形状的饺子，煮熟后给那些饥寒交迫的人吃，人们吃完饺子，身体暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都好了。