孕妇可以吃猴头菇吗？

孕妇可以吃猴头菇吗？（图）

怀孕期间的准妈妈们总会有这样那样的疑问？究竟孕妇可以吃猴头菇吗? 其实猴头菇含有较高的蛋白质元素，还有一些低脂肪、维生素和其他的矿物质，它是一种健康的食品，因此孕妇是可以食用的。

孕期蛋白质的营养至关重要，而猴头菇是高蛋白菌类，这正满足了孕妇的生理需要，供应足量的优质蛋白，能使胎儿的脑细胞增殖良好，有助于胎儿正常的智力发育，还能为产后恢复和乳腺汁分泌作准备。猴头菇还富含各种维生素和无机盐，增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用，可以使人体提高对疾病的免疫能力对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。

孕妇吃猴头菇的注意事项：

1、食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。

2、另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。

3、干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，或放在热水中浸泡3个小时以上。

4、最好吃新鲜蘑菇，在超市或商场里出售的浸泡在水中的猴头菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议准妈妈们最好还是购买新鲜的蘑菇。