立冬为什么吃鸡 南方立冬吃什么

　　立冬吃鸡是为了补冬。在南方的大多城市，立冬要吃鸡。因为随着天气逐渐转凉，人们需要补充更多的能量，来抵御寒冷，而肉类是富含蛋白质，所以，吃鸡食补，可以抵御冬天的严寒，补充元气。民间有“立冬吃一鸡，滋补一冬春”的说法，因此，立冬家家要吃鸡。

　　南方立冬吃什么

　　在我国南方地区，人们立冬时爱吃些鸡鸭鱼肉。福建地区立冬那天要用狗肉、羊肉、猪排等炖肉吃；在浙江、江苏等地，人们认为立冬“养冬”，立冬这天要杀鸡或鸭给家人炖了补身体。除了吃一些热量高的食物来滋补，有的地区还会将肉和中药一起煮来增加药补的功效。

　　南方不同地区立冬习俗吃什么

　　苏州立冬吃螃蟹。立冬以后螃蟹就越来越少，而这时候的螃蟹真正长足了，不论是雄蟹或雌蟹，蟹膏或蟹油都丰满醇厚，咬一口满口留香。潮汕人讲究立冬进补，认为立冬日是进补的最佳日子。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱。营养价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。