“五菜一汤”赛厨艺，省地质中学烹饪课开“高端局”

长沙晚报掌上长沙3月18日讯（全媒体记者 岳霞 实习生 罗娟 通讯员 刘芳）芹菜牛肉、可乐鸡翅、辣椒炒肉、西红柿炒蛋、炒青菜、虾仁紫菜汤——今日上午，一场别开生面而内涵丰富的烹饪劳技课在湖南省地质中学进行，半天的时间里，既有教室里生物老师的营养分析，也有食堂里劳技老师的烹饪技能指导；全班分小组做好“五菜一汤”，不仅是一场厨艺秀，也是一场小组成员之间相互协作、共同分享的德育课。

西红柿炒鸡蛋的西红柿是切成丁儿还是切成块儿，辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉……家常名菜走进课堂教学，专业老师解答烹饪疑惑，动手动脑发掘劳动乐趣。

从开学以来，每周六上午，湖南省地质中学都会安排一个班参与烹饪劳技课，今天是c2210班的全体同学。负责劳技课的罗阳金老师则在教室给同学们讲解烹饪时的注意事项以及相关烹饪技巧，把易混淆和难操作的烹饪手法细化分解，让同学们理清楚、学明白。

为了给学生提供优质高效的指导教育，部分志愿者家长和老师们早早来到了食堂准备烹饪课的所需食材。将学科知识贯通劳技课程是湖南省地质中学的教学特色，“烹饪课的准备工作中，我就结合营养搭配课程知识帮助同学们分析菜谱的合理性。”生物老师欧洲海表示，在日常生活中发现很多学生挑食偏食，饮食结构非常不合理。通过烹饪课，学生们能学会自主搭配合理均衡的日常饮食，对学生的健康成长发育有着重要意义。

烹饪操作现场，六组小神厨穿戴好围裙、厨帽，负责洗菜的同学争先恐后冲向水槽，负责切菜的同学将洗好的食材切成合适的形状，油花伴随着蒜末、青椒翻炒着精肉，小厨们将锅碗瓢盆交响曲在食堂奏响……两个小时内，“五菜一汤”上了桌，同学们卖力地向来往的评委推荐自己的拿手好菜。

“我深刻地体会到了烹饪的艰辛，也从中收获了劳动合作的乐趣！”丁亦东同学所在的小组获得了这次活动的优秀团队奖，他把这次的荣誉归功于组员间的合作，对同组同学做的可乐鸡翅赞不绝口。

全程参与指导的家长也对同学们的优秀表现竖起了大拇指，“孩子们的能力超出了我们的想像，我们家长应该给孩子成长更多的空间。”2210班王柯人同学的妈妈说，平常她也会让孩子在家里做一些家务，“培养她独立自主的能力，而且做饭比较减压，有时候她学习辛苦了，我会喊孩子过来打打下手，也是减压方式之一。”

在现场，初一年级组长黄苗苗老师介绍，学校一大片楼顶菜地将给学生培育，相信不久之后这些蔬菜就会来到学生们的烹饪课堂。

“劳动课程是非常好的育人课程，不仅体现在劳动观念、劳动能力、劳动习惯与品质以及劳动精神的培养，更重要的是对人的发展上。因为劳动需要手脑并用，在劳动中伴随着理解和创造，此过程有助于智力生成为智慧。”副校长刘灿辉介绍，省地质中学的劳动课程开设采用“1+1+6”模式，坚持“融合、协同、贯通、合作、实践、评价”六方式，因地制宜，对劳动教育进行系统设计、创新开展。