特色粽子争相“斗艳”激发消费新需求

 　据央视网 端午节临近，粽子再次成为市场的焦点。2024年的粽子市场行情如何，都有哪些新品上市？

　　在云南保山，当地人把小粒咖啡和糯米搭配起来做“咖啡粽子”。新鲜烘焙的小粒咖啡研磨成咖啡粉，冲泡成浓郁的咖啡液，倒入浸泡好的糯米中。经过充分浸泡的糯米粒变得饱满且色泽均匀，散发出诱人的香气。

　　村民们围坐在一起，熟练地包着粽子。包好的粽子再次浸泡在咖啡液中两小时之后，就可以用咖啡液进行蒸煮。

　　淡棕色的咖啡粽，散发出诱人的光泽，再搭配上红糖和花生芝麻碎，咖啡的醇香与粽叶的清香在唇齿间交织，令人回味无穷。

　　除了“咖啡粽”，当地人还制作了“水果粽”。菠萝因其酸甜可口、久煮不烂，常与糯米搭配在一起制作成水果粽，同样很受消费者欢迎。

　　在河北石家庄市的多家超市都专门设置了粽子销售专区，各种口味的粽子琳琅满目，超市的工作人员忙得不可开交。

　　浙江湖州：特色“鱼粽”飘香

　　在浙江湖州有一种美食——“鱼粽”。馅料中加入青鱼干等鱼肉，不仅色泽鲜艳，吃起来还有特别的鱼香味。

　　填糯米、放鱼肉……在湖州市南浔区和孚镇荻港村，村民杨阿细正熟练地裹着当天的鱼粽。粽叶大小均匀，用清水洗净，鱼肉必须选用养殖3年以上青鱼背部的肉，用酒浸泡去腥，每只粽子用棉线缠绕12圈。

　　为增加销量，当地商户形成“线上+线下”双线运营的模式，把这份老底子的味道带给更多人。