冲刺30亿元！浏阳黑山羊成功带动一二三产业融合发展

　　长沙晚报全媒体记者 颜开云

　　浏阳黑山羊声名远扬。浏阳十大特色菜中，“黑山羊炖粉皮”稳居C位。

　　“普通羊肉卖50元/斤，我们浏阳黑山羊卖80元/斤！”一说起黑山羊，浏阳市农业发展事务中心高级畜牧师李安定就像打开了“话匣子”，语气中充满了自豪。

　　浏阳黑山羊何以为“贵”？不仅是因为其肉质鲜嫩，更因为它是一个富民产业。目前，浏阳年出栏黑山羊30只以上的规模养殖户超过2000户，养殖端产值突破10亿元。

　　端午前夕，对广大养殖户和消费者来说，又迎来了两项利好消息：一是经国家知识产权局核准，浏阳黑山羊成功注册为地理标志证明商标；二是浏阳出台了黑山羊产业发展三年行动计划，力争打造国内肉羊产业的知名品牌。

　　浏阳黑山羊何以为“贵”？

　　浏阳黑山羊是湘东黑山羊的俗名，为全国少有的纯黑山羊品种，浏阳为核心产区。1980年代以“浏阳黑山羊”之名入编《中国山羊》一书，2018年获评国家农产品地理标志产品。

　　“羊专家”李安定与黑山羊打了很长交道。30年前从农校毕业后，他就在高坪农场养黑山羊。后来回城到畜牧站工作，李安定也一直专注于黑山羊养殖技术、模式的研究推广。

　　“羊吃百草，浏阳森林覆盖率高，水草丰盛，是天然的优质牧场。”李安定说，山区村民几乎家家户户都有养黑山羊的传统。

　　相对其他畜禽养殖，养羊显然更有吸引力。近年来，浏阳黑山羊价格一直稳定在活羊40元/斤、羊肉80元/斤上下，比普通山羊高了不少。

　　浏阳黑山羊凭什么这么贵？

　　“就口感上而言，浏阳黑山羊味道鲜美、脂肪率低、膻味小；从营价值上讲也很高，粤港澳消费者称之为‘补羊’。”为了申报地理标志证明商标，浏阳请权威机构对浏阳黑山羊品质指标进行了鉴定，李安定早已稔熟在心：蛋白质含量≥18g/100g，谷氨酸含量≥2.90g/100g，16种氨基酸总量（不含色氨酸和胱氨酸）≥16.0g/100g……

　　“羊村”实践推进村强民富

　　芒种时节，天气凉爽，吃完中饭不久，高坪镇三合水村的养殖户刘英亮就将80多只黑山羊赶进了山。

　　林深叶茂，精神抖擞的黑山羊散落在各个山坡，撒了欢吃，不时心满意足地“咩咩”地叫上几声。

　　54岁的刘英亮右臂残缺，原本是建档立卡贫困户，靠养黑山羊脱贫，现在日子越过越好了。

　　“去年出栏40多只黑山羊，都是自家母羊下的崽，其他也没啥成本，收入有七八万元。”刘英亮说，夫妻俩轮流放羊，再加上打点零工，一年大约能挣12万元。

　　羊也不愁卖。村里有家九曲湾农业开发有限公司，采取“公司+农户+村集体”的模式养殖黑山羊，签约农户可以在公司领取羊羔，养大后再卖给公司。

　　九曲湾公司投资800多万元，在大山深处的油榨冲建立了养殖繁育基地。宽敞明亮的现代化羊舍，配置了自动饮水、升降卷帘、消毒喷雾等装置，尽管存栏有2000多只羊，但走进去几乎闻不到异味，李安定称之为“别墅养羊”。

　　在三合水村，不止活蹦乱跳的黑山羊随处可见，羊墙画、羊雕塑等“羊”元素也随处可见——事实上，这里是名副其实的“羊村”。

　　“我们村黑山羊存栏量在1万只左右，全村600多户村民，有一半家庭养羊，养殖年产值就超过2000万元。”三合水村党总支书记、村委会主任罗明生说，产业振兴是乡村振兴的重中之重，这几年来，从争取无息贷款到“云上直播”卖羊，村里为发展黑山羊产业不遗余力。

　　去年，三合水村还举办了以“奔跑吧，黑山羊！”为主题的文化节，黑山羊选美、黑山羊厨王争霸赛等节目“羊”味十足，吸睛无数。

　　“领头羊”带动产业链冲刺30亿元

　　“羊村”的成功经验与模式，有望在大围山、淳口、枨冲等浏阳黑山羊产业发展带推广。

　　前不久，浏阳市出台《浏阳黑山羊产业发展三年行动计划（2024—2026年）》。

　　“我们希望通过三年的发展，将浏阳黑山羊打造成国内肉羊产业知名品牌。”浏阳市农业发展服务中心负责人表示，到2026年，浏阳黑山羊年出栏将达55万只以上，培育壮大两三家黑山羊养殖龙头企业与产品精深加工企业，全产业链总产值逾30亿元。

　　地理标志证明商标的成功注册为上述愿景插上了法律保护的“翅膀”。与此同时，为保护种质资源，让消费者吃到正宗浏阳黑山羊，浏阳也采取了提纯复壮等系列举措。

　　在九曲湾公司繁育养殖基地，记者看到，每只羊都有耳标和颈圈。公司负责人黄仲端说：“我们为每只羊都建立了‘家谱’，可以追踪三代血统，以确保品种纯正。”

　　还有一个品种特性，制约了浏阳黑山羊产业做大做强。

　　“黑山羊不像生猪一样可快速繁殖增重，导致很难规模化发展。”李安定介绍，按传统养殖水平，母羊一年一胎，每胎产羔1—2只，而在纯放养条件下，从出生到成羊25公斤出栏，需12个月。

　　为此，浏阳市农业发展事务中心组建技术攻关团队，让母羊繁殖实现“两年三胎”甚至“三年五胎”。同时，通过探索推广“舍饲+放牧”的方式，在保证原有肉质品味的前提下，让育肥时间从12个月缩短到10个月。

　　一只浏阳黑山羊，还带动了一二三产业的融合发展。官渡镇南边农场推出“与黑山羊同游大自然”亲子项目，4年来吸引了2万人次参与；以浏阳黑山羊为食材的预制菜、冷鲜肉、全羊席等通过线上线下的方式，正走出浏阳、走向全国，甚至香飘海外。