仙溪台酱酒在湖南市场启航

　　长沙晚报掌上长沙6月19日讯（全媒体记者 曹开阳）在多位行业大咖见证和助力之下，“至臻溯源 酱酒传承”仙溪台酱香白酒近日在湖南上市启航。

　　中国酒类流通协会副会长熊玉亮表示，仙溪台酱香白酒以其独特的酿造工艺、卓越的品质和深厚的文化内涵，成为酱香型白酒的一颗璀璨明珠。它承载了传统与创新的完美结合，既保留了酱香白酒的经典风味，又融入了现代科技的理念，为消费者带来了全新的品饮体验。

　　仙溪台是一款全新品牌酱酒，“山不在高、有仙则名”是其品牌灵魂。仙溪台中的“仙”是指大师，邀请了大师酿造。这位大师就是贵州格悦酒业有限公司邀请的国家级白酒评委、国家一级品酒师、国家一级酿酒师高小敏。作为中国当代酱香型白酒领军人物，高小敏是追求极致品控的酱酒大师。在30多年的白酒技术工作中，他一直在研究各种香型，曾与多个知名酒企有着多方位的技术协作和品牌支撑，这也为仙溪台酱酒的品质与口感奠定了高品质的基石。

　　中国副食流通协会食品安全和追溯分会副会长沈重武认为，凭借精湛的酿造工艺、优质的原料选择和独特的口感特点，仙溪台酒有望成为酱酒市场上的新宠儿。

　　仙溪台创始人、贵州格悦酒业公司董事长兼法人代表张祥介绍，仙溪台酱香白酒一直以来都秉承着粮为酒本、水为酒魂、佳酿天成的原则，谙温度之法、蕴酿造之美，以非遗绝技成就茅香经典的传承技艺，旨在为消费者带来更加出色的酱酒品质体验。

　　好溪好水酿好酒，赤水河因其独特的地理环境和气候条件被誉为“酱酒之血”。其水质极佳，富含矿物质和微量元素，为酱酒酿造提供了条件。这里四季分明的气候、得天独厚的自然环境，为酱酒的酿造提供了绝佳的地理条件和环境。而仙溪台酒正是来自贵州茅台镇。据介绍，在酿造工艺方面，仙溪台酒有着严格的标准，纯粮食酿造，生产工艺经过高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，发酵过程中温度高达63摄氏度，比其他白酒的制曲发酵温度要高10-15摄氏度。每年农历九月重阳节进行下沙，在勾调成型后，再储存两年以上，经过感官检测、理化检测合格后，才能进入包装生产。目前，仙溪台酒推出了天青、黑金和粹白系列，在瓶身设计方面，凸显东方极简、温润如玉、色彩美学等特点。

　　湖南酒业协会秘书长郑应平指出，湖南与贵州虽地处不同，但酒文化却有着千丝万缕的联系。湖南人同样热爱美酒，尤其对于酱香型白酒，更是情有独钟。仙溪台酱香白酒的推出，不仅为湖南市场带来了更多优质的选择，也为两地酒文化的交流与融合搭建了重要的桥梁。