导读：坐在天台喝酒不如坐在路边吃饭如果你生活在长沙，一定会发现一个有趣的现象，一些在其他一线城市爆火的餐饮品牌来到长沙之后，一般只会在短时间内刮起一阵风，久而久之人气就开始惨淡，或者是退出长沙市场。能够在长沙一直长虹的，最后只是一些宝藏的苍蝇馆子…
坐在天台喝酒
不如坐在路边吃饭
如果你生活在长沙，一定会发现一个有趣的现象，一些在其他一线城市爆火的餐饮品牌来到长沙之后，一般只会在短时间内刮起一阵风，久而久之人气就开始惨淡，或者是退出长沙市场。
能够在长沙一直长虹的，最后只是一些宝藏的苍蝇馆子，没有装修，没有营销，只有不耐烦的老板和过硬的口味。如果要找不爱苍蝇馆子的长沙人，对不起，我可能找不出一个。
尤其在长沙，你会经常看到那种上一秒在星级餐厅推杯换盏的人，下一秒就穿着西装坐在路边吃一碗凉面。
今天给大家安利的两家馆子，一家是开在河西路边的宝藏川菜，一家是开了22年，听名字就会很好吃的湘菜馆子。
你们要的河西宝藏馆子
我终于给你们找到了
已经不止有一位朋友或者粉丝问我，有没有河西好吃的店子推荐了，这不为了“顺从民意”，跑了20公里，从东到西，来给你们找么~（这不一键三连，真有些说不过去了）
而最新在河西发现的这家餐厅，算是我8月发现的最爱宝藏小馆，没有之一。
图源：一博子
这家名为老成都私房菜的馆子，我不知道能不能用“苍蝇馆子”这个四个字来给它。
他和河东的宝藏小馆有些不一样的是，河东的苍蝇馆子要么就是在犄角旮旯里，要么就是在菜市场里，而河西的苍蝇馆子则是开在了写字楼下，至少我目前看到的是这样。
正好印证了那一句：河东有着长沙的底蕴，河西有着长沙的未来。
我们差不多是下午6点半的时候到店的，一开始就有被眼前的景象吓住，一群看起来像老口子的长沙人在商业化的写字楼下，成群结队的搬着桌子椅子，面前是推杯换盏与各种扯闲谈，而从远处望去则是河西新兴区的高楼大厦，这对range很大的我来说，都有些太魔幻了。
图源：一博子
店内的菜品很简单，大多数是一些标准的川菜，在等菜的过程中真心有点让人心态爆炸，坐下的时候还是黄昏，上菜时就已经差不多晚上了。
当我拖着饿极了身体，要去催促老板娘时，发现店内只有老板一个人做菜，老板娘说：“帅哥，不好意思，你们前面的人点了几个大菜，所以时间有点久。”
看到路边那么多人想着味道怎么也不会差，和老板娘那句“帅哥”的份上，我决定好好等等。
店内的备菜看起来还蛮丰富，食材也很新鲜，最主要是，这里的顾客一看就是老顾客了，甚至一位长沙满哥还充当起了服务员的角色——
“老板也，我们滴菜哦似还冒好咯”
“不喊跌要你来嘞，我来帮你端咯”
我们大约5个菜，三个人吃得很饱，但是最后买单200不到，还打包了超多给了我的室友。（别问为什么不多点几个菜，因为没有预算）
店内的冷吃有三种，冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃鸭，最后我们选了一个三拼。听一位成都朋友说过：“你们长沙人夏天是啤酒配烤串，我们四川人则是啤酒配冷吃。”
不是那种干煸型的味道，而是带有一丝卤水的香味。
兔肉和鸭肉刚刚好，个人是觉得牛肉有些略微硬了，但是味道层次丰富，先是麻然后是辣，细细咀嚼之后充满了卤水的香气，辣味的后劲也很足！
回锅肉是我本次的第一名，因为味道够重，但又不辣口。
这一盘回锅肉油气十足，分量也很足，炒得很香，是那种愿意再来一份的味道。
回锅肉被切得很规整，所以都被炒得很入味，很好下饭，肥瘦相连，嚼起肥肉不会觉得有不适的味道，而是有点爆油的微微脆香在里面，可以闭眼点。
图源：一博子
大菜的话有五花肉麻辣鸭、肥肠鱼、火锅鸡、毛血旺这么几样。
我们点了肥肠鱼，鱼肉用的是切好的鱼片，端上来满满一大盆。
密密麻麻的辣椒与花椒在沸腾的红油中翻滚漂浮，香浓醇厚的味道飘散而来，连空气里都透着一股子热辣味儿。
开锅先吃鱼片，此时的鱼片口感zui佳，口感细嫩肉质紧实，筷子可以轻松夹起而不散，一片鱼肉下肚麻辣的后劲还在嘴里发挥。肥肠保留油脂先卤后煮，再加入麻辣鲜香的锅底中，一口咬下去肥肠会有爆汁感！
图源：一博子
他们家的蒜泥白肉不是那种热辣辣，红彤彤的蒜泥白肉，而是蒜味较重，辣味和麻味较为收敛的一款。
作为凉菜，肉真的就是要用五五开切得薄薄的肉，蒜末均匀洒在肉上，一筷子下去包罗万象，特别是红油和蒜泥的结合那味道，但是个人觉得肉有点太厚了。
白肉也是回锅肉，多余的油分都已经煮出来了，不会腻人，这道菜又是温热的口感，但是对我来说，我觉得这道菜还行，但是同行的小董挺喜欢的。
比起司空见惯的红油抄手，我点了一个百味抄手，一开始被名字所蒙骗，结果一上来，be like...一个土生土长的长沙人点了一碗干炒牛河的感觉。
皮很薄，肉很多，但是下次让我选，我会选红油抄手！
推荐指数：4.5星
推荐菜单：蒜泥白肉、肥肠鱼、回锅肉
人均：50
店名及地址：关注“湖南最生活”，在对话框发送关键词“吃货60”，就会自动弹出啦！
02
在长沙人的必吃榜上
总会有一家“胖子餐厅”
在长沙人的心中总会有一家自己喜欢的胖子餐厅。
这是一位长沙老口子的金句，就像大名鼎鼎的辉胖子，或是水库里的铁胖子，会吃的长沙人心里，总有一家“胖子餐厅”。
图源：一博子
柳胖子已经开了差不多有22年了，是属于那种子承父业的“家族企业”。
没有加价，但加了很多菜，如果硬要说一些作为，那就是稍微装修了一下，加了外卖服务。
去大众点评上看了一下，已经开了第二家店了，在这种大环境下还能开分店，那足以证明长沙人有多爱口味菜了吧。
店内的装修就是土菜馆的装修，翻修之后感觉它有点向往庭院式古风餐厅的方向，没做出那股味，但又很有辨识度，人民西路上独栋的砖红色房子，都正街正对面，很是打眼。
里面两层楼都是木质结构，踩上去会嘎吱嘎吱响，感觉还是留下了一些苍蝇馆子的氛围与痕迹。
刚到饭点，里面就坐满了人，耳边充斥着长沙话，旁边那一桌客人一看就是外地的游客，在听他们交谈中，我们得知，原来他们是摩的师傅介绍过来的，听说这里口味好。
我心想，现在摩的师傅都开始兼职美食博主了么？
我么点了7个菜，四个肉菜、两个素材、一个凉面，一共180元左右，4个人吃得巨饱。
图源：一博子
柳妈妈凉面在柳胖子属于隐藏菜单，由于手工制作每天限量。但有网友说他就曾经幸运的得到了老板偷偷去后厨帮他独一份的做了一碗。
高妈妈凉面好吃的点在于用炸酥的黄豆代替了花生，自己好油炸的黄豆非常香，香菜给的很足，面条是细细的那种，软硬度刚好，根根分明。
他家的菜整体来说没什么独特，就是油盐酱醋，但别的地方就是做不出这个味。越是传统随处可见的家常菜做得越是出彩。
像干锅肥肠这款各个外卖店铺和盖码饭店常见的菜色这里也有，但是香味你就能区分好坏。
他们家的干锅非常是肉眼可见的足，希望楼下的盖饭饭店老板能够参考一下这个分量，我要求不高，分量能达到它的五分之一就行。
图源：一博子
下面铺的是洋葱，高温过后，洋葱的味道已经完完全全腌入了肥肠的肌理，非常入味，也不是很辣。
喜欢肥肠的朋友们可以冲。
这道干锅大虾应该没有一个湖南人会不爱吧？
加入了蒜蓉和油辣椒，这两样元素我一看到就有些走不动路，虾是开过虾背，去过虾线的，外面的虾皮都已经被炸成了脆皮，可以一口一个。
图源：一博子
蒜味很浓，油辣椒很香，虾仁的质感外面是焦焦的，内里弹弹的，汁水很足。
香炒仔排被切得很小，大小刚刚适合，但是口感有些略干，不像是一道菜，而是下午会喜欢的办公室小零食，如果是配啤酒的话，应该还不错。
建议去大众点评上选择套餐，会有优惠，我们这个套餐就是大众点评上选的，最后还有两个小菜，土豆丝和拍黄瓜，就是家常味道啦，就不多介绍了~
推荐指数：4.5星
推荐菜品：干锅虾、干锅肥肠、柳妈妈凉面
人均：50元
地址：关注“湖南最生活”，在对话框发送关键词“吃货60”，就会自动弹出啦！
写到最后
这个关于长沙宝藏小馆的主题我们会一直做下去，所以大家还有什么收藏的宝藏小馆可以留言告诉我们呀，我们去一家家花钱实测，绝对没有广告，因为真的不差钱！
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