导读：根据具体情况决定。如果是过期变质引起的红枣里面发黑最好不要食用。但是，红枣放的时间长了也会变成黑红色，这大多是糖分导致的发黑，不会影响果肉的味道和营养价值，这种可以食用。如果本来就是果肉颜色比较深的品种，也可以食用。还有可能是本来就是炒黑后…
根据具体情况决定。如果是过期变质引起的红枣里面发黑最好不要食用。但是，红枣放的时间长了也会变成黑红色，这大多是糖分导致的发黑，不会影响果肉的味道和营养价值，这种可以食用。如果本来就是果肉颜色比较深的品种，也可以食用。还有可能是本来就是炒黑后的红枣，这种也可以食用。
1、红枣泡水：将大枣清洗干净，放在水里煮，可以加上点冰糖。
2、红枣熬粥：将大枣和泡发的银耳撕成小块和大米一起煮粥，快要好时加入适量冰糖。
3、红枣泡酒：用什么白酒都可以浸泡红枣，因为富含营养的有机物会更加容易溶入酒中。
4、红枣蒸食：将红枣洗净放入蒸锅中蒸15-20分钟后就可以食用了。
红枣变酸了不能直接食用。另一方面看红枣有没变坏，还是开始变质。如果已经变坏了，就可以丢掉了，如果只是开始变质，你可以洗干净后，煲汤也可以的。
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