导读:因为馒头在面发酵的过程中,它会使面团里的淀粉变成葡萄糖,并产生出二氧化碳,使面团里出现许多细孔。当蒸馒头时,二氧化碳受热膨胀,将小细孔撑得更大,所以蒸熟的馒头就发大了。 馒头蒸好后多久开锅才不回缩 3-5分钟即可。其主要的原因就是让馒头…
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