盐津铺子15条智能制造烘焙生产线“火力全开”

　　长沙晚报掌上长沙7月11日讯（全媒体记者 周斌 通讯员 周媖）15条智能制造烘焙生产线火力全开；3条薯片生产线24小时双班满负荷运行；正在建设的电商组合车间预计“双十一”前投入使用……随着超级生态工厂和数字化电商物流中心的建成，位于浏阳经开区的盐津铺子朝打造国内食品产业新的发展生态又前进了一大步。

　　蒸蛋糕、面包、薯片、吐司等零食源源不断生产……盐津铺子烘焙生产中心一片忙碌。

　　在薯片生产车间，记者看到，3条长达近百米的生产线已经基本实现了无人作业，只需3名工作人员定时巡视设备运行情况。在智能化的生产下，原料经过搅拌、成型、烘烤、撒粉等近十道工序，成为一片片厚薄适宜的薯片，并由此下线发往全国。

　　“目前，我们3条薯片生产线是24小时双班满负荷运行，每天的产量是35吨左右，每个月的产量约900吨。”盐津铺子烘焙生产中心总监许亚峰介绍。

　　和传统食品生产车间不同的是，盐津铺子的烘焙车间是业内罕有的“万级”洁净车间。

　　所谓“万级”，是每立方英尺空间达到0.5微米的尘埃颗粒不超过一万个，是休闲食品行业的最高等级标准。能达到这样的工艺水平，关键在于盐津铺子的自动化、数字化技术，烘焙车间的几个核心工艺段因此又被称为“黑灯工厂”。

　　“我们的核心工艺区基本实现了无人操作，大大降低了员工与食品的接触面，人工降低了90%，综合效率提高了50%。” 许亚峰介绍。

　　作为国内休闲食品上市企业，近年来，盐津铺子营业收入复合增长率一路高歌，发展成效较为明显。去年公司全年实现营收22.82亿元，同比增长16.47%。今年一季度，即便在疫情影响下，盐津铺子仍实现营收5.75亿元，基本与去年同期持平。

　　“烘焙项目二期将新建电商组合车间和超级生态工厂，形成食品产业闭环产业链，电商组合车间预计在今年‘双十一’前投入使用，烘焙项目三期和休闲食品生产线项目前期工作均有条不紊进行。”7日，在与到企业就休闲食品生产线等项目进行现场调度的浏阳经开区党工委副书记、管委会主任喻辉交流时，盐津铺子负责人张学武介绍。

　　按照其规划，公司目前主要通过电商渠道、直营KA渠道、散装渠道、定量和流通装渠道以及零食系统这五大营销体系进行全方位的渠道布局。“今年电商渠道蓬勃发展，未来有望实现复利的良性增长。今年一季度，电商是所有部门中增速最快的，未来也将成为整个公司业绩驱动的引擎。”张学武表示。

　　借助电商平台优势，盐津铺子系列产品销售火爆，未来，随着超级生态工厂和数字化电商物流中心的建成，盐津铺子有望打造国内食品产业新的发展生态。

　　“园区将当好企业的服务员，为项目建设营造更好的服务环境。”喻辉表示，园区各部门将加强协作配合，形成工作合力，全力做好各类资源要素保障，扫清项目建设遇到的障碍，助推项目早建成、早投产。